ココアの木とも呼ばれる熱帯地域に生息する植物で、分類上はアオギリ科カカオ属。
この実の種を発酵させた後に乾燥させ、それを炒めて粉末状にするとカカオペーストになる。
カカオペーストから脂肪を抜くとココアになり、脂肪の方はカカオバターとなる。
カカオペーストの段階で牛乳や砂糖などを加えて固めるとチョコレートができあがる。 _
重量 : 2
a nut from the cacao tree that is naturally found in warm climes. it must be dried into cacao beans, fried and then ground to become cacao paste. chocolate is made by solidying the cacao paste with milk. the fat extracted from the cacao paste is used as c _
weight : 2